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おうちで忘年会
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いつものメンバーで、我が家で忘年会。
出張と残業続きでグロッキー気味だったので、超手抜き料理です。
前菜は、手羽中の黒酢煮、モネのキノコソテー、肉じゃが。
えぇ、がっつり食べる男2名+男顔負けの胃袋を持つ女1名がいるので、これが前菜です。
小鉢は稚加榮の明太子とイカ明太。私の出張中、父が岩田屋から取り寄せてました。
(私が福岡にいるっちゅーのに、送料無料だから、と頼んだらしい・・・)
和洋折衷、器も適当だけど気にしない気にしない。

メインは、お鍋。パイタンスープにキャベツと豚バラ肉を入れ、塩コショウを振っただけのシンプルな鍋。
これが美味しいのですよ~。
そのままでももちろん美味しい。
好みでポン酢やコチュジャン、食べるラー油を加えて。
が、鍋も作った端から無くなっていくので、写真を撮っているヒマが無く画像なし・・・

デザートはケーキ★
by ruki_fevrier | 2011-12-24 09:40 | | Trackback | Comments(0)
りんごジャム
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今年も残り2ヶ月・・・
飽きるくらい呟いているけど、やっぱり口から洩れる、「早いなぁ」。

つい先日まで、「暑い」と言っていたのに、あっという間に「寒い」と言うようになって、果物はりんごの季節に。
紅玉が手に入ったら、まずはアップル・ジェリー!がいつものパターンなんだけど、今年はジャムからスタート。
↑は、昨日ナチュラル・ハウスで買った紅玉。
近所のスーパーで買ったものに比べるととっても大きい!
今日はこれでジャムを作る予定。うふふ。


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りんごジャム、今年は既に一度作ってます。
これは先々週作ったもの。
きび糖、シナモンスティック、ベイリーフ、レモン汁、カルバドスで作るいつものレシピ。


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イングリッシュ・マフィンを2つに割って、ひとつは目玉焼きを乗せて、もうひとつはりんごジャムをたっぷり。
甘いのとしょっぱいの、1度に2つ味わう幸せ~。

C&Sにルスカ登場~。
夏の間は出番が無いので仕舞っていますが、肌寒くなるとこの色と質感が恋しくなります。
クリーマーもガラスだけど茶を選んで、ちょっと秋らしい感じに。(なんて、自己満だけども)

最近、突然言われること多し。
by ruki_fevrier | 2011-10-29 11:39 | | Trackback | Comments(4)
ミニ抹茶椀でシングルモルト
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あっという間に4連休終了~。寂しい・・・
前半の2日間はお出かけしましたが、後半は結局家に引き籠って終わりました。
のーんびり家事を片づけ、昼寝して、テレビ見て・・・
そして夜はお酒飲んで爆睡、のパターン。

昨晩はmakiちゃんこと鈴木麻起子さんのミニ抹茶椀でタリスカー。
先日、リーデルで飲んだのに比べるとまろやか~な感じ。
器でこんなにも味が変わるんだ!びっくり。

どちらも好みなので、これからはその日の気分で飲む器を選ぼう。
タリスカー以外でも試してみたいな。

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by ruki_fevrier | 2011-09-25 23:34 | | Trackback | Comments(8)
またしても・・・
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昨日、またしても喉が痛くなり、病院へ。
今回は内視鏡覚悟で耳鼻科に行きました。でも、それほど酷くなかったからか、内視鏡はされず・・・ホッ。

が、しかし、今朝起きたら喉が腫れて、声が出ず。
ガーーーン。今夜は久しぶりに舎弟たちと宴会だったのに・・・
泣く泣くキャンセルしました。来週も仕事はびっしり、出張もあるので寝込むわけにはいかないのです。

なんだか最近、喉風邪ばかりひいてます。身体が弱ってるのかしら・・・
4カ月連続で発熱してます。5/12、6/21、7/19、8/5・・・
しかも段々間隔が短くなってるし。sigh・・・

ま、でも今回は早めに病院に行ったせいか、喉の痛みもほとんどなくなり、声と咳以外はいたって元気です。
薬のせいでボーっとしてますが、普通の休みと同じく洗濯したり、掃除したりして過ごしています。

↑は、今朝の収穫~♪
プランターと鉢で栽培しているキュウリ、トマト、ピーマン。
キュウリは今年、とても調子良くて、結構収穫出来てます。
薔薇はERのエブリン。しばらく涼しかったせいか、薔薇に結構蕾が付いています。
これから暑くなるので綺麗に咲くか分かりませんが、夏にエブリンの香りがかげて幸せ。

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by ruki_fevrier | 2011-08-06 15:07 | 日々 | Trackback | Comments(8)
夏野菜でランチ
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連休2日目。久しぶりに友達アユが遊びに来たので頑張ってお料理~。
といっても暑いのでお肉とかあまり食べる気にならず・・・
パスタとサラダ、スープの簡単メニュー♪

器は黒のTeemaにブラパラ、カステヘルミのイッタラ・アラビアトリオ。
サラダの大皿と花を生けたピッチャーはmakiちゃんのターキッシュです。

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by ruki_fevrier | 2011-07-18 14:30 | | Trackback | Comments(8)
おうちで女子会
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久しぶりに我が家で宴。
メンバーは、ホテル勤務のために休みが合わず、一度も我が家に来たことが無かったロミと、先月結婚したばかりのユウ、と私の3人。
四十路の私が「女子会」なんておこがましいけど、20代が2人いるからいいよね。(^^;

昨日のメニューはお野菜多めのあっさりめで。
ちゃんとした料理を作るのが久々過ぎて、もー何を作ったらいいのか前日は大いに悩みました。
ホント、レパートリーが少ないってこういう時に困る。
毎晩献立を考えている主婦の皆さま、本当に本当に尊敬します。

今回は爽やかに、ブルーを基調にしたテーブルにしてみました。
グラスはビレロイのワイングラス。
テーブルウェア・フェスティバルに行って以来、一度はやってみたかった色つきグラスのコーディネイト。
グリーンでやるかブルーでやるか悩んで、器がブルー系が多いので今回はブルーで。
器はバーレイのブルーバード。同じホワイト&ブルーでもウィローより少し華やかな感じです。


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ルバーブでの最後のお買い物品のひとつ、蓋付キャセロールには牛肉のクリーム煮込み。
やっと使えた~~~!!
蓋付きだと冷めにくいのでこういうお料理にぴったりです。
ルバーブのKさん、やっと使いましたよ~♪引越しは無事終わったかな?


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by ruki_fevrier | 2011-05-05 13:13 | | Trackback | Comments(10)
おうちで新年会
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今日も賑やかでした。この時のメンバーで、我が家で新年会。
数日前から10日は冷えると天気予報で言っていたので、シチューにしました。
寒い日はシチューに限る!

平野さんのレシピは、カブ、マッシュルーム、玉ねぎと鶏肉の真っ白シチュー。
ルーを練っていて思ったのですが、ビーフシチューの方が絶対に簡単!
炒めて煮込めばいいんだもの。
てっぱん」でもあかりちゃんが頑張ってルーを練ってたな~、と思い出す。

真っ白だとあまり美味しくなさそうなので、パセリのみじん切りをぱらり。
っていうか、ホワイトシチューはブラパラだとあまり美味しそうに見えないことに今気づきました。
次回の教訓にします。


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今回は野菜中心メニューで。
ベニシアさんの番組でやっていた野菜のローストと、エビ入りサラダ。

野菜のローストは、酢水に1時間ほど漬けた後、オリーブオイルと岩塩、ローズマリーで1時間マリネ。
レシピでは200度で30分~1時間とありましたが、私は根菜類だけで20分ローストし、その後シメジ、トマト、ピーマンを加えて8分ローストしました。
どれも甘みが増して美味しい~~~。
1番美味しかったのはローストニンジン。えっ?これニンジン?とびっくりする味。
ニンジン臭さが全然なくて、別の野菜みたいでした。野菜のロースト、はまりそうです。
お皿はmakiちゃんのトルコブルーの大皿。お料理が映えるいいお皿です。


エビ入りサラダは、マヨネーズを牛乳で伸ばし、ディルとパセリのみじん切りを加えたドレッシングで。
むかーしのnonnoのレシピ本に載っていた魚介サラダ用のドレッシングです。
庭に少しだけ残っているディルを思い出し、作りました。
ディルの爽やかな香りが効いて、とても美味しい。
みんなはパンにもつけて食べていました。

本日のデザートは、、、
by ruki_fevrier | 2011-01-10 22:37 | | Trackback | Comments(20)
どうぞ佳いお年を!
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今日は、この時に集まったメンバーのうち3人が我が家にやってきました。
目的は、「セカンドバージン」。
ご存知ですか?NHKでやっていたドラマです。
大石静さんの脚本で、女性誌などではちょっと話題になっているらしい。
私は、ハマっている彼女たちに引きずられる形で見始め、「仕事(または飲み会)で見れない!」というヒロとユウのためにラスト2回分を録画しておりました。
それを見にやってきた二人に、「私も行くー!」とアユが加わり4人でドラマを見る会、となったわけです。


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「rukiちゃんのご飯が食べたーい!」と可愛いことを言ってくれるので、わたくし頑張りました!
平野さんのレシピでプティ・サレとレンズ豆の煮込み、t-fortunatiさんのレシピでペペロナータ、高山なおみさんのレシピでマカロニグラタン。

今日は煮込みが2品なので楽チンでした~♪
ただ、自分の料理で3人をもてなすのは初めてなので、どんだけ作ったらいいのかしらとちょっと不安でした。
しかも自分の部屋で食事を取るので、ひとりづつにサーブする形には出来ない。
結果、いつも大皿料理になるのですが、この方が気楽でいいです。


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デザートはユウのために杏仁豆腐を。この時に来れずに食べ損ねているので。
アユのお土産のチーズケーキと、数日前に作ったブラウニー、チィちゃんのスノーボールをクロッカスのプラターに乗せてサーブ。
C&Sは「好きなものを選びたい!」と言うので、各自食器棚から選んでもらいました。
アネモンとかファエンツァ等の乙女っぽいものを選ぶかと思いきや、クイストゴー。意外にもみんな渋好みです。

女4人、ドラマ見て、お喋りして、録画したターシャの番組を見て、途中寝てた人もいて(笑)、とにかく賑やかな7時間。
思えば春以降、このメンバーでよく集まりました。5人全員集合は数回だけど、3人や2人でもご飯を食べたり飲みに行ったり・・・
再び独り身になっても、「寂しい」と思う暇がないくらいだったのは彼女たちに因るところが大きいです。
ホントにみんな、ありがとう。

今年を振り返って・・・
by ruki_fevrier | 2010-12-31 00:27 | | Trackback
おうちで忘年会 その2
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今日はNAOとうちで忘年会。
クリスマスに食べ損ねたビーフシチューを作りました。
サラダとテリーヌはNAOが買ってきてくれたもの。
サーモンマリネのサラダと、兎(とNAOが言っていた)とチーズのテリーヌ。どれも美味しかった!

トマトは輪切りにしてオリーブオイルとヴィンコットを垂らし、チャービルをぱらり。
鉢植えのチャービル、枯れたと思っていたのですが、先日鉢を見たらワサワサと葉が繁り、復活してました!
復活なのか、こぼれ種が発芽したのか謎です。チャービルって一年草かな?


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ビーフシチューは平野さんのレシピで。
すね肉を買ったので、とてもじゃないけど1、2時間では柔らかくなりません。
時間が無いので圧力鍋を使用。
お陰でスプーンで楽に切れるほど柔らかくなりました。圧力鍋って素晴らしい。
平野さんのレシピ、シンプルな味つけでお肉のうまみが味わえて美味しいです。

ビーフシチューのお皿は、ロールストランドの「AmeliaAmalia」というシリーズでとっても可愛い柄なのですが、、、
スープ入れちゃうと、柄が見えない。これじゃただの白いお皿だわ。
お見せできなくて、残念~。

デザートは大失敗!
by ruki_fevrier | 2010-12-26 21:49 | | Trackback | Comments(4)
おうちで忘年会
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今日は朝からお料理三昧。
何故かって、うちで忘年会をすることになったからです。
メンバーは元同僚セイと舎弟ゴリ。

自分の手料理で男をもてなすのは超久しぶり。
男2人ってどんだけ食べるんだろうか、と悩む。
とにかく肉よね、肉。で、紅茶で煮るスペアリブに。肉1キロ買いましたけど、これで間に合うかしら!?とドキドキ。


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まずはこの3品。
スペアリブ、ラタトゥイユ、グラタンドフィノア。
これにナシゴレンを後で追加しました。うーん、やっぱり女子3人とはわけが違う。

若いってイイね~
by ruki_fevrier | 2010-12-19 21:09 | | Trackback | Comments(6)