おやつ修行 その2

小さなレシピ第3弾は「中華まん」。
大好物ー！！！特に肉まん。
大喜びの私は早速肉まんに挑戦。

が、しかし・・・

皮が堅ーい。
全然ふんわり感が無い。orz
粉の混ぜ方が悪いんだわ・・・
↑　これは先々週の土曜日作った肉まん画像。





スイートポテトのおさらいも。
お芋の煮方がポイントでした。
私、最初に作った時は蓋をしないで煮たのですが、蓋をして煮るとほっくりさが全然違いました。
なるほど～～～。
お陰で前回より滑らかクリーミーなスイートポテトが完成。
会社の同僚にもあげたのですが、シナモンフレーバーがとても好評でした。












父がまた食べたいというので、クロッカンも作成。
今回はシナモン無しで。
前回より小ぶりに焼きました。これ、ホント美味しい～。





日曜日はピアノのレッスン。
先生に出したお茶菓子はアップルクランブル。
クランブルは冷凍してあるのでいつでも簡単に焼けます。
クランブル、大好き～しかしバターと砂糖の塊であることを考えると、頻繁には食べれない・・・





そして本日、中華まんをおさらい。
父があんまんがいいというので、昨晩小豆を煮て餡子を作りました。

新しいBPも用意して、詳細レシピの動画を何度もチェックしていざ再挑戦！
餡子を包む時の皮の手触りが全然違いました～
薄くて艶のある皮が出来上がりました。





割るとこんな感じ。
甘さ控えめの自家製餡子がたっぷり詰まっております。
父も大喜び～良かった。
中華まんって買うものだと思っていたから自分で作れてとっても嬉しい。
次は肉まんをもう一度作ろう。

おやつ修行、まだまだ続きます。