タグ:お稽古 ( 50 ) タグの人気記事
イギリス菓子教室も3年目突入~
d0165723_21161534.jpg



なんだかお稽古記事しかアップしていませんが…
まぁ、しょうがない。

イギリス菓子教室に通い始めて3年目に突入しました。
初めてレッスンを受けに行った日、あまりの遠さに「これは今回限りだわ」と
思ったのですが、レッスン受けたら「次も!!」とすっかりまりこ先生マジックにハマりました。

9月は毎年スコーンレッスン。
今回はプレーンスコーン、ヴィクトリアスコーン、チーズ&オリーブスコーンの3種類。



d0165723_21161533.jpg


まずはヴィクトリアスコーンから。
円盤状に成形して、手で割れるよう切り込みを入れます。


d0165723_21163516.jpg


Be-Roという粉メーカーがセルフレイジングフラワーの販促のために
作ったレシピ本に載っているものなのだとか。
見た目、ファットラスカルに似ているけれど、スパイスが入ってないので味は全然違います。
ドレンチェリーが可愛い~
そうそう、イギリス菓子を習うようになって、ドレンチェリーの可愛さを再発見。








More
by ruki_fevrier | 2018-10-14 21:33 | | Trackback | Comments(0)
9月は紫陽花のリース
d0165723_10170165.jpg


2年目に入った花修行。
アップはしていませんが、この1年、1回欠席しただけでお稽古は続けています。
9月のレッスンは紫陽花のリース。
ちょーーー楽しみにしていました。



d0165723_10170112.jpg



今回は先におやつ。
おやつが先=今回のレッスンは大変という合図(笑)なのでビビる。



d0165723_10164569.jpg

こちらが先生のお見本。
こんなん作れるのかー!と思いつつ撮影。
相変わらず全体の雰囲気も素晴らしいコーナー。








More
by ruki_fevrier | 2018-10-14 10:32 | | Trackback | Comments(0)
札幌パン合宿 3
d0165723_12493361.jpg



この合宿が決まった時に、ひろこさんが即予約を入れたという「GRIS 」。
コンセプトは「中華のような和食」だそう。
確かにメニューは春巻きとか蒸籠ごはんとか中華っぽい。
でも実際はかなりあっさり目のお味。
和食と言われて納得のお料理です。


d0165723_11185406.jpg


日曜日のレッスン終了後、予約時間ギリギリになってしまい、
アトリエからタクシー飛ばして行きました。

シャインマスカットがいい味出してたサラダ。
ぷりぷり海老の春巻き。
ズッキーニの花のフリット。
ジュンサイと冬瓜のスープ。
スペアリブ。
サンマの蒸籠ごはん。

中華(じゃないけど)は大人数だと色々頼めて楽しいー!!
ズッキーニの花、とっても大きくてびっくり。
スペアリブもあっさりめで、サンマはツヤツヤ~
どれもめちゃ美味しい。
次に札幌行くことが決まったら、また行きたい店です。

さて、食べ過ぎたお腹を少しでも減らすために歩いてアトリエへ戻りました。
そしてそこからまた新たなパン作りをスタート。
今回、どうしても食パンを習いたくて、自主練をお願いしていました。
というわけで、夜10時から捏ね捏ね。
途中先生から「機械で捏ねてもいいのよ」と3度くらい囁かれましたが、
最後まで手で捏ねました。
Cちゃんが一緒に捏ねてくれたから1時間近い捏ねタイムをなんとか乗り切ることが出来ました。
しかし、疲れて画像も撮ってない(笑)。
またもや前の晩と同じスーパー銭湯に駆け込み、タクシーでホステルに戻ると言うコース。
当然、部屋についたらバタンキューでした。







More
by ruki_fevrier | 2018-10-01 12:47 | | Trackback | Comments(2)
札幌パン合宿 2
d0165723_23460897.jpg


初めて訪ねたひろこさんのアトリエ!
ちょーーー素敵でした!!
もともと北欧趣味が一緒のひろこさんなので、どれもこれも私のツボ。


d0165723_23460893.jpg


このお皿なんてめちゃ好み!!
地震で割れていないことを祈っていますが…



d0165723_23460847.jpg


着いたら既にパンを焼いていました。
前日のレッスンで捏ねたコーンパン。
焼き立てパンのいい香りがアトリエにいっぱい広がっていました。








More
by ruki_fevrier | 2018-09-27 00:31 | | Trackback | Comments(0)
札幌パン合宿 1
d0165723_22162422.jpg



8月最後の日、夏休みを取って札幌に向かいました。
なんと、2泊3日のパン合宿(笑)

タエンフィーカのひろこさんのパン教室で出会ったCちゃんに誘っていただき、
合計4人でプライベートレッスンを受けることに。
私以外はパン教室の常連さんでみんな超上手!てか、プロになれる人もいるし。
私みたいな初心者が参加して大丈夫なのか!?とドキドキしながら参加しました。
この日のためにベーグル自主練したくらいです(笑)



d0165723_22162424.jpg



現地集合現地解散のお気楽旅。
空港に着いて、まず腹ごしらえ。
一幻のえびそば、東京でも食べれるけど、どうしても食べたくて並びました。
今回は「そのままえびしお」で。


d0165723_22162455.jpg



今回のお宿は「Untapped Hostel」。
初ホステル!
だって札幌のホテル、お高いのですもの!!
でもさすがにドミトリーは無理と思い、個室にしました。



d0165723_22161726.jpg



とても綺麗で快適な部屋でした。
ただ、5階にあって、エレベーターが無いので階段で毎度ぜーぜー言いつつ上りました。
トイレは3階。
たった2階分だけど、きつかった~(笑)







More
by ruki_fevrier | 2018-09-25 21:00 | | Trackback | Comments(0)
今年も夏のお茶会へ
d0165723_20344461.jpg



今年も夏のお茶会に参加することが出来ました。
今年は栗ちゃんを誘って二人で参加。
去年のプディングレッスンを体調不良で泣く泣くキャンセルした彼女、その時の分も食べる気満々(笑)



d0165723_20344404.jpg


d0165723_20344456.jpg


今年もカウンターの上にはたくさんのイギリス菓子が!113.png
TちゃんMちゃんコンビと一緒にカウンター近くの席を確保。







More
by ruki_fevrier | 2018-09-24 20:51 | | Trackback | Comments(2)
GW初日は花修行
d0165723_22141840.jpg


GW初日はお花教室でした。
いつもは第一週目なのですが、5月のレッスン日が都合が悪く、
振替で第四週目のクラスに参加させていただきました。

この日は花籠にオアシスで生けるレッスン。
ふわふわのアレンジメントになって超お気に入り♪



d0165723_22143034.jpg


レッスン前の様子。
いつもこんな風に花材が用意されています。
いつものクラスの倍の人数なので、花瓶もたくさん。


d0165723_22143038.jpg


スズランがこんもり盛られた大皿。素敵ーーー!!


d0165723_22143091.jpg


しかし、この籠盛アレンジ、先生が「今日は難しいのよ」というだけあって、
本当に難しかった!!
風を感じるように生けるって本当に難しい。
↑は先生のデモの様子。


d0165723_22143818.jpg


先生から「このクラスで一番大きなアレンジ」と評された私の作品(笑)
ぴょんぴょんはみ出ている花が多数。
まぁ、でも、そこが私らしさということで。(^^;


d0165723_22143076.jpg



この日はおやつの席に着くのが一番遅くて、既に皆さん食べ始めていたのでおやつ画像は無し。
食卓にはたくさんのフェチダスが飾られていました~これも素敵!!


d0165723_22144690.jpg



レッスン翌日、家でじっくり撮影。
スカビオサ大好きなのでとっても嬉しい。


d0165723_22144668.jpg


ホワホワのトリフォリウム。


d0165723_22144712.jpg



紫陽花の緑に紫のクレマチス。


d0165723_22144639.jpg


大好きなブルーレースフラワーも。


d0165723_22143804.jpg


大好きな花てんこ盛りのレッスンでした~♪





More
by ruki_fevrier | 2018-05-08 22:35 | | Trackback | Comments(0)
イースターレッスン
d0165723_22141249.jpg



3月の遠足レッスンはイースターレッスン、ホットクロスバンズとイースタービスケット。
両方とも私の大好物♪



d0165723_22163879.jpg


イースターなのでいつもよりラブリーなデコレーション。
あちこちに卵やひよこのアイテムが。
このピヨピヨ、アマゾンで買えるらしいw





More
by ruki_fevrier | 2018-04-11 09:00 | | Trackback | Comments(2)
寒い日は温かいイギリス菓子で♪
d0165723_00141347.jpg



先月は単純疱疹のためキャンセルしたので、二ヶ月ぶりの遠足レッスン♪
「お、今日は暖かい」とダウンではなくウールのコートを着たのですが、
宇都宮に着いたら北風ピューピュー。寒~い!!


d0165723_00142082.jpg


今月のレッスンは寒い日にぴったりの温かいプディングです。
しかも超簡単!!
生地を作って、器に入れ、その上から砂糖とココアとお湯を混ぜた
チョコレートソースをかけるだけ。
それをオーブンに入れて焼くと…



d0165723_00142629.jpg



底にチョコレートソースが下りて、なんちゃってフォンダンショコラのような
スポンジケーキの出来上がり♪
先生いわく、イギリス人は面倒な時は砂糖とココアを生地の上に振りかけ、
やかんから熱湯を注いでしまうのだそうです!
それでもちゃんと出来上がるというのだから不思議。








More
by ruki_fevrier | 2018-02-18 23:58 | | Trackback | Comments(0)
超マニアックジンジャーブレッドレッスン
d0165723_21575480.jpg


月に一度の遠足レッスン。今月はジンジャーブレッド3種類でした。
それがちょおおおおおマニアック!



d0165723_21575305.jpg


まずビールが入ったフォッカバーズジンジャーブレッド。
これはケーキのようなジンジャーブレッドで、
トリークルとビールを混ぜたものを加えて作ります。
出来立てよりも一日置いた方がしっとりして美味しくなる、
イギリス菓子らしい一品。
一日どころか数日置くとさらに美味しくなるらしい!
(私は3日くらいで食べきってしまった…くーっ、また作らねば!)




d0165723_21575459.jpg



湖水地方の名物?、グラスミアジンジャーブレッド。
見た目は地味なのだけど、ガツンとジンジャーが効いてすんごく美味しい一品。
多くの人がこれを求めて湖水地方の小さな村を目指して行くことに納得。
オートミールが入っているのでザックリした食感。



d0165723_21575419.jpg



カルメ焼きみたいなグランサムジンジャーブレッド。
ボール状に生地をまとめて低めの温度で焼くと、
中が空洞でドーム状に焼きあがります。不思議~!
これ、すごくシンプルな材料で作るので、味もシンプル。
ジンジャーのシロップ漬けを焼き菓子にしたみたいな味。
いくらでも食べれしまう、ちょー危険な一品!!

同じジンジャーブレッドなのに3種類とも味も見た目も全く違う。
そしてすべて美味しい。
ジンジャーブレッド、奥が深いな~
イギリス菓子、恐るべし。





More
by ruki_fevrier | 2017-11-23 23:59 | | Trackback | Comments(4)